各位老铁们,腐皮法炒大家好 ,家豆腐今天由我来为大家分享腐皮的家常家常做法 ,以及炒豆腐皮的做法家常做法的相关问题知识 ,希望对大家有所帮助。腐皮法炒如果可以帮助到大家 ,家豆腐还望关注收藏下本站 ,家常您的做法支持是我们最大的动力 ,谢谢大家了哈,腐皮法炒下面我们开始吧 !家豆腐
本文目录
步骤/方式1
买了富阳产的豆腐皮
步骤/方式2
首先把料汁调好,2勺生抽,做法1勺老抽,腐皮法炒1勺耗油,家豆腐2克盐 ,家常6克糖,喜欢甜一点就放8克,半勺芝麻香油 ,这勺子就是我一直用来量液体固体的勺子,老底子家里用的汤勺,这些调料放好然后加入温水200ml ,搅拌均匀,备用
步骤/方式3
搅匀 ,一会每一张豆腐皮,都要一次次放入浸透
步骤/方式4
整张豆腐皮浸透,捞出
步骤/方式5
捞起后 ,在边上料理垫上摊开
步骤/方式6
摊开,整平整,一张张浸透 ,一张张摊,一共覆盖四张,然后可以开始叠
步骤/方式7
上下都往中间叠一下,差不多五公分
步骤/方式8
然后从右边往左边叠
步骤/方式9
距离嘛 ,自己估计下 ,自己想做多大的,就叠多大,我是差不多叠七八公分这么宽
步骤/方式10
叠好之后 ,用两根牙签戳戳戳 ,戳一些洞 ,等会炸的时候排气
步骤/方式11
锅中放油 ,小火,两面都煎一下 ,差不多每面煎个三四十秒就行
步骤/方式12
捞出 ,沥油 ,等冷却点就可以剪成条摆盘啦
步骤/方式13
剪成自己喜欢的粗细条 ,摆盘就可以开动咯,这样做出来的素烧鹅好吃美味噢
材料
水发豆腐皮250克 ,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油 、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺 ,精盐 、味精各1/3小勺,葱花 、姜末各少许 ,淀粉适量。
做法
1 、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用 。
2 、炒锅上火烧热 ,加适量底油 ,下入肉丝煸炒至变色,放入葱 、姜末爆香,再下入豆腐皮丝 ,烹绍酒 、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀 ,添少许汤 ,加味精 ,用水淀粉勾芡,淋明油 ,撒葱花 ,出锅装盘即可 。
生菜豆腐皮
材料:生菜2颗,豆腐皮半张,红尖椒1个,调和油1匙,盐5g ,味精2g ,蒜末5g,姜末3g ,韭菜6根
做法 :生菜过水 ,切成细末 ,沥干 。豆腐皮切成巴掌大6张 ,入锅加水加盐,煮熟。红尖椒切细备用 。锅烧热 ,加入生菜,微炒 ,沥干水分。锅内放油 ,5成熟,加入姜蒜末 、红尖椒爆香 ,再加生菜翻炒均匀加盐 、味精起锅 。把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内 ,用韭菜叶系住装盘。
红烧豆腐皮
材料:豆腐皮数张,肉馅少许 ,酱油 ,料酒,糖,生姜,葱豆腐皮包肉
做法:豆腐皮用水沾软 ,摊开 ,切成四份 。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末 、葱末调好。取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。全部包好后,平底锅放少量油煎一下,表面呈金黄色,烹入料酒。加少量水、酱油、白糖调味 ,中火煮约4分钟 ,熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
以上两种豆腐皮的做法都很简单 ,快来试试看吧 。
OK ,关于腐皮的家常做法和炒豆腐皮的家常做法的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助。